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22.02.2012

Colazione a Istanbul

istanbul

Formaggio fresco e cetrioli, crema di latte di bufala o un tradizionale buffet continentale? Per …

Formaggio fresco e cetrioli, crema di latte di bufala o un tradizionale buffet continentale? Per chi si sveglia a Istanbul, le possibilità di gustare un’ottima colazione sono tante, come tante sono le facce di questa città sospesa fra Oriente e Occidente.

 

Che vi troviate fra gli intricati vicoli di Eminönü, in cima a una terrazza affacciata sul Bosforo o lungo le strade costeggiate di negozi e ristoranti a Beyoğlu, se scegliete la colazione tipica vi verrà servito un tripudio di formaggio, olive, uova, verdura fresca, marmellata e miele.

 

Tutto questo, naturalmente, prima dell’ottimo caffè nero e speziato – tanto che in turco la parola colazione – kahvalti – significa “prima del caffè.

 

Van Kahvaltı Evi
A Beyoglu, è uno dei locali più amati nel quartiere proprio per la sua colazione tipicamente turca a base d’ingredienti bio. Formaggio, cetrioli, pane, yogurt,  porridge, olive e un ottimo miele, il tutto accompagnato da the forte a volontà.

Kaymakci Pando
La specialità di questo minuscolo locale, affacciato sulla strada dello shopping Besiktas Carsisi, è una crema di latte di bufala chiamata kaymak, servita qui da oltre un secolo e considerata la migliore in città. Pando Bey, il proprietario di origini bulgare, la prepara per colazione insieme  miele, formaggio, omelette al formaggio, olive e the.

 

Vogue
In cima al palazzo del Besiktas Plaza, questo locale elegante ha un ingrediente insostituibile: una magnifica vista sul Bosforo. E la cosa interessante è che la domenica serve anche la colazione – un abbondante buffet servito dalle 10.30 alle 16.00 con specialità turche e alternative internazionali.

 

E PER FINIRE….

Mandabatmaz
In poche parole, il miglior caffè turco di Istanbul. Incredibilmente aromatico e denso come cioccolata in tazza. Imperdibile.

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