
22.02.2012 / Food & Leisure
Colazione a Istanbul
Formaggio fresco e cetrioli, crema di latte di bufala o un tradizionale buffet continentale? Per chi si sveglia a Istanbul, le possibilità di gustare un’ottima colazione sono tante, come tante sono le facce di questa città sospesa fra Oriente e Occidente.
Che vi troviate fra gli intricati vicoli di Eminönü, in cima a una terrazza affacciata sul Bosforo o lungo le strade costeggiate di negozi e ristoranti a Beyoğlu, se scegliete la colazione tipica vi verrà servito un tripudio di formaggio, olive, uova, verdura fresca, marmellata e miele.
Tutto questo, naturalmente, prima dell’ottimo caffè nero e speziato – tanto che in turco la parola colazione – kahvalti – significa “prima del caffè.
Van Kahvaltı Evi
A Beyoglu, è uno dei locali più amati nel quartiere proprio per la sua colazione tipicamente turca a base d’ingredienti bio. Formaggio, cetrioli, pane, yogurt, porridge, olive e un ottimo miele, il tutto accompagnato da the forte a volontà .
Kaymakci Pando
La specialità di questo minuscolo locale, affacciato sulla strada dello shopping Besiktas Carsisi, è una crema di latte di bufala chiamata kaymak, servita qui da oltre un secolo e considerata la migliore in città . Pando Bey, il proprietario di origini bulgare, la prepara per colazione insieme miele, formaggio, omelette al formaggio, olive e the.
Vogue
In cima al palazzo del Besiktas Plaza, questo locale elegante ha un ingrediente insostituibile: una magnifica vista sul Bosforo. E la cosa interessante è che la domenica serve anche la colazione – un abbondante buffet servito dalle 10.30 alle 16.00 con specialità turche e alternative internazionali.
E PER FINIRE….
Mandabatmaz
In poche parole, il miglior caffè turco di Istanbul. Incredibilmente aromatico e denso come cioccolata in tazza. Imperdibile.
Links
http://www.vankahvalti-evi.com/
http://www.istanbuldoors.com/english/vogue.aspx
http://istanbuleats.com/2009/06/mandabatmaz-grounds-for-celebration/




