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06.02.2012

Modernariato gastronomico

union_jacks

Jamie Oliver, lo chef più famoso (e ricco) d’Inghilterra sembra non trovare pace: ne inventa …

Jamie Oliver, lo chef più famoso (e ricco) d’Inghilterra sembra non trovare pace: ne inventa una quasi ogni giorno.

 

La sua ultima trovata si chiama Union Jacks ed è una catena di ristoranti profondamente inglesi e profondamente retrò, a partire dall’aspetto: tavoli e sedie di formica, vecchie televisioni a decorare le pareti, colori anni Cinquanta e vecchi cartelloni da cinema al posto dei soliti menù appesi sopra il bancone.

 

Il risultato, bisogna ammetterlo, è deliziosamente accogliente.

Qualche scetticismo – puramente pregiudiziale – tocca però esprimerlo a proposito del menù, anch’esso disseminato di classici inglesi rivisitati. Già, perché la specialità degli Union Jacks sono i flats, l’equivalente britannico e “oliveriano” della pizza.

 

Inutile negarlo: il concetto di pizza inglese è quanto di più inquietante possa immaginare un italiano. Ma al genio di Oliver bisogna dare credito, anche perché il suo complice in tutta l’operazione è niente meno che Chris Bianco, considerato il miglior pizzaiolo d’America. Da provare alla prima occasione.

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