MY SJ

ニュースレターに登録

パスワードを忘れましたか?

閉じる

Incorrect please try again
単語の入力 : Enter the numbers you hear:


スローウェアジャーナルに参加しましょう。面白い記事を送ってください

テキストのアップロード

画像のアップロード


おすすめの投稿

horst1

アート & カルチャー

写真家ホルストと永遠の美女たち



slowear_journal_11

スローウェア・ニュース

いままでも、これからも




burger-map

15.09.2014 / フード&レジャー

スタイリッシュなニューヨークのフードガイド

  ニューヨーク滞在中にお腹が空いてきたときちょうど良いかもしれないものがある。『ナイザー・フィッシュ・ノア・フォウルズ・ビューティフル・シティマップス・フォー・フォーディーズ』がそれだ。   50年代の印刷物のようにデザインされていて、中にはこの街の詳しい地図と、ハンバーガーやラーメン、ドーナッツなどのベストなものが食べられるショップの情報が記載されている。もしも、ニューヨークに旅する予定があって、なおかつ美味しいハンバーガーや麺類、スイーツなどを食べたいのであれば、オール・ユー・キャン・イート・プレスが発行するこのブックレットを是非とも手に入れるべきだ。   ラーメンマップにはこの街で味わうことが出来る至高のラーメンを提供する33店が掲載されていて、かつ、日本の地域ごとのラーメンの特徴なども記されている。バーガーマップには41店の専門店が。そしてドーナッツマップには35店ものベーカリーの情報が網羅されている。   ナイザー・フィッシュ・ノア・フォウルはブルックリンにある小さなショップである。

new-york-veg1

15.09.2014 / フード&レジャー

ヴェジタリアンのためのニューヨークガイド

  地元で採れた食材を使った、動物性脂肪を含まない、菜食中心の健康的な食事。これが最近のニューヨーカーのお気に入りのトレンドだ。ここ最近10年ほどの、ビッグアップルにおけるヴェジタリアンレストランの隆盛は目を見張るものがある。今日では、豊富なチョイスもあり、せっかくニューヨークに来るのなら、肉中心ではない素晴しい食事を試してみない理由を見つけることは難しい。   ピュア・フード・アンド・ワインは、菜食に特化した『オート・キュイジーヌ』レストランだ。アーヴィン・ストリート54番に2004年に出来た同店は、この世界では草分け的な存在である。独創的で洗練された料理は、近くのユニオンスクウェア・マーケットでその時々仕入れる自然栽培の野菜だけを使って調理されている。ヴィタミンやミネラルを破壊してしまわないように、調理段階での温度は118度以下に調整される。彼らが供するワイン類も、オーガニックなのだが、特別の認証を受けているか否かは関係がない。要は、本当にオーガニックであることが大切なのだ。   もしも革新的な菜食料理を求めているのなら、ダート・キャンディがお奨めだ。シェフ、アマンダ・コーエンによって運営されるこの店では、彼女の魔術によって、単なるカリフラワーでさえ芸術作品に昇華してみせる。ここではデザートも全て野菜で作られている。『ローズマリーと茄子のティラミス』と聞いて、どんなものを想像するだろうか?実はこれが、素晴しく美味しいのだ。   幸運なことに、カジツの席を押さえることが出来たなら、五感を研ぎ澄ませておいたほうが良いだろう。日本料理の祖とも言われる、禅の影響を受けた精進料理を提供するこの店では、辛みそラーメンが絶品だ。   同じように五感を刺激するのがゴボーだ。この刺激は本物だ。見かけはそこそこの、グリニッジ・ヴィレッジにあるレストランは、アジアのエスニック料理とアメリカのヘルシーフードを融合したメニューを提供してくれる。ヴェジー・バーガーは素晴しい出来で、必ずや満足感を味わえることだろう。もう少し洗練された料理を選ぶのなら、トーステッド・アーモンドとオーガニックなキングオイスター・マッシュルームを添えた、黒豆バジルソース風味のバターナッツのリゾットなどはどうだろうか?   アッパー・ウェストサイドにあるピースフード・カフェは、おそらくここ最近のこの街のフード・トレンドを如実に表す店だろう。サラダ類やサンドウィッチ、そして焼きたての諸々やスープに至るまで、そのセレクションは多彩で、しかもどれも非常に美味しい。勿論、肉は一切使われていないし、オーガニックである。

tech_free1

15.09.2014 / ワールド・バレティン

テック・フリーな休暇を過ごすための5つのアイディア

  スマホなし、タブレットなし、Wi-Fiなし、パソコンなし、電子書籍もなし。そんな状態で2週間ほどの休暇を過ごすことを、あなたは想像できるだろうか?しばらくの戸惑い、それから少しばかりの恐怖を感じた後には、もしかしたら、日々これらのガジェットに頼りっぱなしの人たちにも、このアイディアは少しばかり魅力的に思えるかもしれない。   なぜなら、しばらくこのような状態に置かれたとしても、結局はほとんど実害がないことがわかるだろうから。それではここに、次回の休暇をテック・フリーに過ごすための、いくつかの提案を述べてみよう。   ストロンボリ島ジノストラ(イタリア) 2004年まで、ここには電気さえも通っていなかった。今ではこの、ストロンボリという小さな島の、白い家が連なる美しい村にも文明の利器が到達してはいるが、それでもまだ、最新のテクノロジーから逃れた楽しみを見つけることは容易だ。活火山イッドゥに沈む、息を呑むほど美しい夕陽、スキューバ・ダイビング、地元の猟師たちが語るエオリアの伝説など…。間違ってもインターネット回線を探そうなんて思わないほうが良い。とてつもなく困難だから。   トゥルム・エコリゾート(メキシコ) あなたが重度のテクノロジー中毒に苦しんでいるのなら、おそらくより強力な治療が必要だろう。この、全く電気のないリゾートに滞在することは、人類が、電気を発見する以前、どのように生活を営んでいたのかを知る良い機会になるだろう。そして、完全なるリラックス状態から逃れることは出来ないだろう。水泳、ヨガ、シュノーケリング、そしてバナナの葉で葺いた屋根のキャビンでくつろぐことくらいが、ここで出来うることの全てなのだ。   カリフォルニア、キャンプ・グラウンデッド(アメリカ合衆国) ここではあなたのスマホは必要ない。カリフォルニアのアンダーソン渓谷での、この大人のためのサマーキャンプは、全てから隔絶されて子供に戻ることが出来る格好の場所なのだから。テントに寝泊りして屋外でゲームや色々なアクティビティをしたり、写真を撮ったり、瞑想を学んだり、夜になったらキャンプファイアを囲んで歌ったり、怖い話をみんなでしたりといった、懐かしいスカウトキャンプをもう一度、味わうことが可能である。   テネリフ、テイド山(スペイン) カナリー諸島の中でも一番遠い島に位置するテイド山では、テクノロジーを必要としないだろう。テイド山は火山で、そこにはまるで月面のような景色が広がり、不思議な岩場があり、そしてまばらに人家が点在する。日中トレッキングを楽しんだり、火山の頂に登って降るような星空を楽しむのなら、山の途中にあるアルタヴィスタ・レフュジーがベースキャンプとしてはお薦めだ。   マテーラ、グロッタ・デッラ・チヴィタ(イタリア) ここでは平穏は約束されている。リストアされた18本の洞窟から出来ているこのユニークなホテルは、床から家具、寝具まで、素朴な麻で出来ている。この非現実的な場所に滞在していると、時間が止まっているかのように感じることが出来るだろう。


montsaintmichel

15.09.2014 / ワールド・バレティン

(ほとんど) 無かったはずの島

  年に数日、満潮の時に道路がなくなってしまうモン・サン・ミッシェルの絵葉書のような景色をご存知ですか?よく思い出してください。なぜならこれからあの光景は変わってしまうからです。   3年間の歳月をかけて、島と陸をつなぐ新しい橋が完成しました。この橋によって古い橋(橋の下にあった駐車場と一緒に)は、この秋に取り壊されることになりました。   この目的は?島の周囲が、破片を蓄積することによって砂地化することを防ぎ、モン・サン・ミッシェルの自然を保護するためです。これによってユネスコの世界遺産に指定されている歴史的な島は完全に陸とつながることになり、光景も変わります。   この計画を指揮するオーストリア人建築家ディエトマー・フェイシュティンガーは、760mの橋を134本の橋柱で支え、周囲の景色に溶け込む「まるで海に浮かぶ刃のように」海面すれすれに建てました。   橋の開通後、来年にはシャトルバスや船からアクセス可能な透明な専用歩道も完成予定です。最寄りの駐車場は3kmほど「離れた」場所になり、モン・サン・ミッシェルは、簡単にはアクセスできない場所となります。   この計画によって、島とクーノン川の河口を保護するだけでなく、この魅惑的な場所はテーマパーク的な存在から遠ざかるかもしれません。

punjarat

15.09.2014 / ワールド・バレティン

スローに楽しむバンコック:プンジャラット・サンズワン インタビュー

  バンコックは常軌を逸した街であると言えるかもしれない。沢山の驚きに満ちていて、気が狂いそうになる瞬間もあるかもしれない。それでも、街中の寺院に一歩足を踏み入れると、信じられないような静寂とお香や花の香りが漂ってくる。不思議だが真実なのだ。   シウィライはそんな驚きのひとつだろう。そこは寺院ではなくコンセプトストアであるが、ファッションやビューティーやガジェットなど、全てをまとめた『タイ製』デパートだ。そしてこの店は、スローウェアのタイにおけるリテーラーでもある。マーケティング・ディレクターのプンジャラットに、バンコックでの生活について訊いてみた。   SJ: あなたが情熱を傾けているものを端的に答えてください PS: 旅行と芸術と音楽かな   SJ: 自分自身を3つの単語で表すとすると? PS: 明るくて陽気で、自分がなにかわかっている   SJ: 家を出るときにいつもしていることは? PS: 口紅  ...

toby

15.09.2014 / ワールド・バレティン

スローに楽しむロンドン:トビー・ベイトマン インタビュー

  その土地のことを誰よりも知っているのは、その土地のローカルであることは疑問の余地がありません。そこで、スローウェアでは、私たちが選ぶその土地のファッションパーソナリティへのインタビューを通して、ローカルによるスローなシティガイドをお届けすることにしました。まずそのトップバッターとして、私たちの良きビジネスパートナーであり、友人でもあり、そしてなによりロンドンという街を深く知っている、ミスター・ポーター(スローウェアの公式オンラインリセーラー)のバイイングディレクター、トビー・ベイトマンに話を聞いてみましょう。   SJ: あなたが情熱を傾けているものを端的に答えてください TB: 洋服、美味しい食事、家族 – この順番ではないけどね   SJ: 自分自身を3つの単語で表すとすると? TB: 「一目置かれ」、「積極果段で」、「情熱的」かな? 少なくともそう思われていたいね!   SJ: 家を出るときにいつもしていることは? TB: 焦ること  ...


christian

15.09.2014 / ワールド・バレティン

スローに楽しむメルボルン:クリスチャン・キンバー インタビュー

  クリスチャン・キンバーはメルボルンに住み、この国で一番歴史があって、メンズウェアではベストと言われるヘンリー・バックスのデザイナーでありバイヤーとして働いています。彼に、この街での過ごし方について、アドバイスを聞いてみました。   SJ: あなたが情熱を傾けているものを端的に答えてください CK: 洋服、シューズ、家族   SJ: 自分自身を3つの単語で表すとすると? CK: 「楽天的」、「忍耐強い」、「完璧主義者」   SJ: これなしでは家を出ない、ということ、ものは? CK: 書き味の良いペン、愛用の時計、携帯電話、スマイソンのノート、傘(メルボルンの天気は10分ごとに変化すると有名)、丸いリーディング・グラス、iPad、除菌ローション、そして身だしなみのチェック   SJ: メルボルンで生活したり働くこととは?...

antica_osteria2

15.09.2014 / フード&レジャー

アウト・オブ・タウン

  ミラノ郊外、カッシネッタ・ディ・ルガニャーノにあるアンティカ・オステリア・デル・ポンテは長年、その高品質なメニューによって有名なレストランである。現在のシェフはシルヴィオ・サルモラーギだ。   このオステリアは、シェフ、エツィオ・サンティンが独学で料理をマスターした後、1976年に、ナヴィリオを見下ろす16世紀の古い住居をリノヴェーションして開店したことがその始まりである。その洗練された料理のため、サンティンはほどなく世界的に有名となり、ミシュランの星も与えられた。   昨年、このキッチンに才能溢れる新しいシェフがやってきた。彼のテクニックは非の打ち所がなく、ミニマリストなプレゼンテーションやセオリーを破るフレイバーのコンビネーション、季節の食材へのこだわりは評判になっている。そして、彼はとても恥ずかしがり屋、らしい。   とにかく、彼の料理がどんなものであるかを知りたければ、レストランまで実際に足を運んでみるしかない。ウェブサイトにはそのような情報は全く載っていないのだから。クラシックなものを現代的で洗練された料理に昇華する才能を知るためには、実際に味わうしかないのだ。   夏の期間は、オステリアがモーターボートでのトランスポートをアレンジするサービスを提供している。あなたが、空港に着いてすぐに食事に向かいたいのなら、マルペンサ空港からのサービスもアレンジ可能である。   写真:マウリツィオ・ブレラ

boll-branch

15.09.2014 / グリーンライフ

はっきりした良心を持って就寝するということ

  あなたは、毎晩眠るときに使っている寝具について、じっくり考えたことがあるだろうか?寝具の業界も、その他と同じように、全体としてはあまりそのことに注力しているようには思えない。   そこで、ニュージャージー出身のスコットとミッシー・タンネン夫妻は、エコでオーガニックな原材料だけを使って寝具を作ることを考えたのだった。   彼らの経営する会社『ボール&ブランチ』では、インドでフェアトレード式に栽培されたオーガニックなコットンを使った、美しく洗練されたシーツを生産している。   彼らの工場はフェアトレードの認証を受けていて、その意味は、子供を不当に働かせておらず、他の労働者も、1日8時間の労働に対して、きちんとした報酬を得ているということだ。   また同社は、ノット・フォーセールなどのNPOに寄付をすることで、繊維産業の世界で今なお続く不法な労働環境に対して戦いを挑んでいる。勿論、これらのことは、彼らの製品の価格に跳ね返ってくるのだが、それでも、その価格はリーズナブルなものだ。   彼らの製品に興味を持ったなら、ウェブサイトから購入することが出来る。良心を持って就寝するというのは、私たちが考えるに、こういうことなのだ。



Slowear requests every participant to act in accordance with the principles of prudence, good faith, respecting other individuals and in abidance by the Law. All possibilities of interaction among users have, as a matter of fact, been devised so that each user can take advantage of them according to prudence, respecting the rights of other individuals - both users and third parties extraneous to the Website - as well as according to the strictest observance of civil and criminal Law provisions. It is hereby specified that in no event the limits to freedom of expression must be overstepped, violating the privacy rights of third parties, and each user shall act in accordance with the protection of any subjective rights on ideas, images, intellectual work and reputation. Examples of incorrect and unacceptable conduct would be, without limitation, any offence to the good name or decency of third parties, copyrights violation, unpermitted use of the image of third parties and any unsettlement of the peace of other individuals. In the event of usage of third parties’ intellectual work (songs, writings, films, etc...), participants shall have to comply with copyrights regulations. The violation of third parties’ rights as well as any civil and/or criminal illicit conduct implies a serious violation of the conditions of use and interaction of the Slowear Website. Slowear declines all liabilities for the illicit conduct of users accessing the Slowear Website and for damages caused to persons and objects, whose reimbursement shall have to be carried out by the party causing them and Slowear shall be intended as exempt from any individual, joint or subrogatory obligations in that respect. By accepting these conditions each user undertakes to act in compliance with such regulations and also represents to keep Slowear indemnified from any and all claims for damages caused to third parties.
Information pursuant to Article 13, Law 196 of 30th June, 2003. With regard to the personal data requested below, you give your consent to the following terms and conditions of treatment, collection and use of personal data. In this privacy information sheet, the term ‘personal data’ shall be used to indicate data which may be associated to a specific person and may be used to identify said person. Data provided in anonymous form so that they cannot be referred to a specific user shall not be considered personal data. This privacy information sheet refers to the Website http://www.slowear.com operated by Slowear srl uni personale, with registered offices in Mira (VE), 30034, at 15-17, via della Fornace. Slowear has no control on the Websites referred to by advertising links or banners appearing on the Website http://www.slowear.com and which may instal their own ‘cookies’ in your 'browser' or other ‘files’ in your computer, as well as collect or request your personal data. This document may be subject to amendments which may be published on the Website http://www.slowear.com at any time. Any updated version shall become valid as of its online publication. Any data you provide and which may be stored in the computer systems managed by Slowear shall be used to fully identify you. Consent to the treatment of personal data according to the modalities herein described is mandatory in order to allow you to post any contents you may select on the Website http://www.slowear.com. Failure to give consent to the treatment of data shall prevent any performance of services and interactive use of the Website. In order to allow your full use of the Website, we shall have access to the data provided by you. You shall have the right to obtain the following from Slowear: Confirmation of existence or non existence of your personal data in the company's registration systems; Disclosure of said data; Indication of the origin of said data; Indication of the purposes and modalities of treatment; Indication of the criteria with which your data are electronically handled and stored; Indication of the details of Slowear's Data Controller, Data Processor/s and representative; Indication of the individuals to whom your data may be disclosed; Update, amendment, integration, deletion, conversion into anonymous form of recorded data and confirmation that such operations have been notified to the individuals to whom your data have been previously disclosed. You also have the right to object, in whole or in part, to the treatment of your personal data, also for the purposes of sending advertising material or direct sale or the carrying out of market research/commercial information. The Data Controller is Slowear srl uni personale, with registered offices in Mira (VE), 30034, at 15-17– via della Fornace. Slowear's Data Processor is Mr. Roberto Compagno, company legal representative, domiciled at the company's registered offices. I declare to have received and understood the above information given to me by Slowear and I give my consent to the treatment of my personal data. I also give my consent to be sent a newsletter related to http://www.slowear.com Website contents to the e-mail address I indicated in the moment of my registration..
INFORMATIVA EX ART.13 d.lgs. 196/03:
Ai sensi e per gli effetti del D.Lgs. 30 Giugno 2003, n. 196 (Codice in materia di protezione dei dati personali), La informiamo che i dati personali da Lei messi a disposizione di Slowear S.p.A. potranno essere utilizzati: (a) per consentire e gestire la Sua iscrizione/registrazione al Sito, (b) per l’invio di comunicazioni informative e commerciali, anche di natura promozionale (ivi compresa la nostra newsletter), di materiale pubblicitario e/o di offerte di prodotti, con qualsiasi mezzo (conosciuto o non), ivi compreso, a titolo esemplificativo e non esaustivo, posta, Internet, telefono, E-mail, MMS, SMS da parte di entità fisiche o giuridiche legate contrattualmente con Slowear S.p.A e/o che, comunque, collaborino in attività commerciali di Slowear S.p.A. Il trattamento dei Suoi dati personali verrà effettuato mediante idonei strumenti cartacei, elettronici e/o telematici, con logiche strettamente correlate alle finalità di cui sopra e, comunque, in modo tale da garantire la sicurezza e riservatezza dei dati stessi. Con riferimento alle finalità sopra evidenziate (lett. A), il conferimento dei Suoi dati personali è obbligatorio. Un Suo eventuale rifiuto e/o il conferimento di informazioni inesatte e/o incomplete potrebbe rendere impossibile la Sua iscrizione/registrazione al Sito. Con riferimento alle ulteriori finalità sopra evidenziate (lett. b) il conferimento dei Suoi dati personali è facoltativo. Tuttavia, un Suo eventuale rifiuto e/o il conferimento di informazioni inesatte e/o incomplete potrebbe impedire lo svolgimento delle cd. attività di marketing. I Suoi dati personali potranno essere comunicati, oltre agli incaricati del trattamento dei dati personali nominati dalla Società nell’esercizio delle loro funzioni ad eventuali soggetti qualificati, ad esempio società di direct marketing, call center, tutti appositamente nominati quali responsabili esterni del trattamento dati che forniscano a Slowear S.p.A. prestazioni o servizi strumentali alle finalità di cui sopra. I Suoi dati personali non saranno soggetti a diffusione. In relazione ai predetti trattamenti, Lei potrà esercitare i diritti previsti dall’art. 7 del D. Lgs. 30 Giugno 2003, n. 196. Titolare del trattamento è Slowear S.p.A. Via Fornace, 15/17 a Mira (VE) alla c/a del responsabile del trattamento dati.