21.09.2016 | Food & leisure

イタリアの食#15、20州を巡るグルメの旅

ただのソースや野菜スープのような、この上なくシンプルな料理でさえも味わい深く香り高いものに変える食材といえば玉ねぎでしょう。豊かな人にも、そうでない人にも重宝される野菜です。防腐、消化促進、利尿作用及び高血圧の抑制など、様々な効用があります。     イゼルニア・オニオンはチポッラ・キアンガ、または『聖ピエトロと聖パオロの玉ね...

20.09.2016 | Food & leisure

セーヌに浮かぶホテル

セーヌ河畔に6月、パリで始めての水上ホテルが開業しました。アウステルリッツ駅のたもとに係留されていて、ラ・シテ・ドゥ・ラ・モード・エ・デュ・デザインも近くにある、最近急速に開発が進められている地域です。ホテルの名前はOFF。スイート4部屋を含む計58室が二つのフロアに分かれています。     大きな窓からは川面のきらめきが美しく、ホテル...

19.09.2016 | Food & leisure

イタリアの食#14、20州を巡るグルメの旅

小アジア由来の美しい紫色の花、その赤い柱頭からは強い香が発せられ、触れたものを全て黄色く染め上げます。この植物はサフラン。イタリアには13世紀にもたらされました。     イタリアにおけるサフランの産地として有名なのはアブルッツォ州のアクィラ地方にあるナヴェッリ高原です。そこでは、柱頭は取り除かれ、ふるいの上で、アーモンドや樫の...