パリは注目を集めることに慣れた誇らしげな街です。しかしながら、その美しさには、控えめで、時には遠慮がちに姿を現す側面もあると言ったら、信じられないかもしれません。これは確実に、ルーブル美術館やショッピングで一日を過ごした観光客が、一杯のドリンクで一日の終わりを楽しもうとする時に起こります。パリは、深く知らなければ、その最高の場所を完全に明らかにすることはないのです。より明確に言えば、それは、知らなければ、決して偶然には見つけることができない場所なのです。
Caveau de la Huchette(カヴォー・ド・ラ・ユシェット)
5, rue de la Huchette
パリの中世の面影を残したこの地下では、1946年以来、毎晩ジャズバンドが演奏しています。純粋な60年代スタイルのバーに入り、石のアーチに囲まれたコンサートエリアへと降りていくと、フランス最高級のバップ奏者が奏でるスイングのリズムに合わせた陽気なダンスに引き込まれずにはいられません。階段を下りていくにつれて、全盛期のコットン・クラブやサヴォイを彷彿とさせる雰囲気の中で時間をさかのぼります。ミュージカルのラ・ラ・ランドがお好きなら、これ以上の説明は不要でしょう。もうカヴォー・ド・ラ・ユシェットのことをご存知なのですから。実際に、デイミアン・チャゼル監督・脚本のこの映画は、ここで撮影されたのです。つまり、エマ・ストーンとライアン・ゴズリングのようにパリの一夜を満喫するには、またとない場所なのです。コンサート開始は午後9時30分、入場料は15ユーロです。
Les Justes
1, rue Frochot
パリで最高のカクテルバーの1つと評価されている、ピガール地区の「カクテルストリート」フロショー通りにあるLes Justes は、手頃な価格(9ユーロから)だけでなく、材料の選択と非営利団体への寄付において「倫理的で責任あるバー」としての立場を明確にすることで注目を集めています。このバーを見つけるのが難しいのは、隠れた場所にあるからではなく、ショーウィンドウからは、そこで維持されているものがまったく伝わってこないからです。アペリティフの時間に到着すれば、あまりにもいっぱいのカウンターは大袈裟なほどオールドスタイルに見えますが、厳選され、見た目にも細やかな配慮が感じられるカクテルには驚かされることでしょう。これは夜遅くに味わうことをお勧めします。午前2時まで営業、定休日は日曜日。
Serpent a Plume
24, place de Vosges
このバーを見つけるには、パリで最も古い広場の1つであるヴォージュ広場のアーケードの下で、パジャマショップの半地下にある店を探さなければなりません。先コロンブス期のアートの影響が感じられるレトロシックな70年代デザインは、その名の由来でもあります。羽根のあるヘビは、ケツァルコアトルとしてよく知られているメソアメリカの神です。スピーカーからは、至る所にアメリカン・ロックのサウンドトラックが聞こえてきます。石でできた柱と半円天井は、時間によって異なる雰囲気を醸し出します。日中は、書店やエスプレッソバー、アートの展示会場として、夜になるとマスタークラスのラウンジバーになります。定休日は月曜日と火曜日、午前2時まで営業。