40 realtà enogastronomiche per altrettante cucine differenti, da quella hawaiiana a quella polacca, tutte riunite in un unico e nuovo mercato coperto dall’inconfondibile atmosfera di Brooklyn, l’altra New York, quella che dalla sua promenade in riva al fiume si affaccia sui grattacieli di Manhattan.
DeKalb è la nuova destinazione per appassionati di cucina del “quartiere” (se così si può dire, dal momento che Brooklyn è in realtà la quarta città americana per numero di abitanti), e decisamente promette grandi cose, altrimenti non si spiegherebbe come mai Katz’s Delicatessen, il diner che è da tempo immemore una vera istituzione nel Lower East Side (Harry ti presento Sally vi dice nulla?) l’abbia scelta per aprire la sua prima succursale oltre a quella originale di Manhattan.
Una delle cose che contraddistingue DeKalb è la presenza di una cucina destinata a eventi, presentazioni e show cooking: non si tratta dunque di una semplice raccolta di ristorantini e rivendite, ma di un luogo pensato anche per diffondere la cultura del cibo.
Naturalmente, se volete farvi un’idea del panorama gastronomico e dello street food made in USA, la scelta è ottima: fra le catene rappresentate spiccano Paella Shack, dove il piatto spagnolo per eccellenza viene preparato al momento su ordinazione, e Arepa Lady, marchio specializzato nella produzione del classico pane di mais di origine Maya farcito con carne, formaggi, verdure e altro.