19世紀後半から80年代にかけてのアメリカ人、イギリス人、イタリア人作家の大多数が同意しているようです。ジンの発明については、出典によってオランダ人のフランシスカス・デ・ラボエ、もしくはデ・ラ・ブーブによるものとされています。 疲弊した腎臓の利尿剤を研究してジュニパーの蒸留を始めた医師です。
しかし、近年ミクソロジーとカクテル文化の第一人者であるゲイリー・リーガンは、蒸留物の起源はイタリアにさかのぼらなければならないという仮説を立てました。 2019年に亡くなった彼の論文によると、3つの手がかりがあります。ジュニパーの栽培におけるイタリアの卓越性、中世のもっとも重要なヨーロッパの医療機関サレルノ学校が開発した蒸留プロセスへの衝動、最後に、再びサレルノ学校によって最初の植物園が作成され、それがイタリアの他の地域に広がったことが記載されています。
アルケミスト、医師、修道会、金属細工師によるイノベーションによって、グラッパとスピリッツの質的な進化に貢献したことも文書にされています。 ジンについてはかなり話題になっています。イタリアのジンのトレンドは深いルーツを持っていて、それは突然注目されるようになったわけではありません。
イタリアのジンはテイスティングの道をたどっていますが、ボトルが美しいという点においても際立っています。あまりに美しいので、内容よりも見た目でセレクトしています。
インスラエ・ジン
ラテン語の「島のジン」、つまりシチリア島産です。 太陽と海の味わいの蒸留酒で、シチリア島の特産植物から作られています。レモン、甘くて苦いオレンジとマンダリン、キャロブ、イスピカのゴマ、ブロンテのピスタチオ、ノートのアーモンド、ジャスミンです。インスラはスモール・バッチの蒸留ジンで、最大1,000リットルの古い銅製のアランピック蒸留器で作られています。 アルコール度数は42%で、使用されているアルコールはイタリア産穀物のみから作られます。
エレクトロ・ジン
サフランを使ったイタリア初のジンで、イル・レ・デル・レ社によって製造され、20種類の植物を使って銅のアランビックで低温にて蒸留されています。 サフランとトスカーナ産有機ジュニパーベリーが柑橘系のフルーツとハーブの香りと異なり、長くスパイシーなフィニッシュが際立っています。柔らかなジンですが、サフランの香りが長く残ります。
植物の香りとして、アイリス、アイリスルート、カルダモンも感じられます
ルイ・ジン
ポンピアの柑橘系の香りのおかげで、まったく同じレシピのロンドンのドライジン、または世界でもっとも希少とされる古代サルディニアの柑橘系フルーツであるサ・プンピアのおかげで、厚い皮を使って香り高く、2004年以降は生物多様性保護のプロジェクトに認証されています。 この植物がサルデーニャの北東海岸にあるサン・テオドーロで生まれるジンの特徴的な成分です。